domingo, 22 de julho de 2012



Figos com presunto

Ingredientes:



  • Figos frescos
  • Fatias finas de bom presunto 

Confecção:

  • Descascar cuidadosamente cada figo. Extrair o pedúnculo. Cortar ao meio no sentido longitudinal.
  • Passar por água fria uma forma de bordos altos. Levar ao congelador até formar uma crosta de gelo.
  • Colocar as metades de figo no fundo e nas laterais da forma, com a parte da polpa virada para o exterior.
  • Preencher o resto da forma em camadas sucessivas, sempre com o mesmo método.
  • Comprimir ligeiramente para não ficarem grandes bolsas de ar.
  • Colocar no frigorífico cerca de 7/8 horas.
  • No momento de servir, desenformar. Decorar com fatias de presunto. 
  • Saborear.

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