Cocktail de manga com Champagne

Serve 6

Ingredientes

• 2 mangas grandes (maduras) 
• 6 dl de Champagne
• 6 colheres de sopa de groselha

Decoração

• 6 morangos inteiros
• 6 bouquets de hortelã
• 6 palhinhas

Confecção

• Descascar a manga. Cortar em pedaços.
• Num liquidificador, triturar a manga. Se a manga tiver o veio muito fibroso, coar por um passador de rede. Voltar a colocar no liquidificador.
• Adicionar 2 dl de Champagne e ligar de novo máquina alguns segundos.
• Verter para copos altos de cocktail. 
• A cada copo, adicionar 1 colher de sopa de xarope de groselha.
• Completar os copos com o restante Champagne bem fresco muito lentamente para não misturar os líquidos.

Decoração

• Em cada palhinha espetar um morango fresco e hortelã.

Servir

Nota: à falta de morangos, pode decorar com um cubinho de manga espetada na palhinha.