Guacamole

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                             Guacamole

Serve 4

Ingredientes:

• 3 pimentos jalapenhos (ou 3 pimentos serranos)
• 4 tomatilhos (fisalis)
• 2 abacates
• 1 dente de alho
• ¼ de raminho de coentros frescos
• 1 peq cebola
• Sumo fresco de lima
• Sal, pimenta

Confecção:

1. Tirar a pele ao tomatilho, lavar. Numa placa aquecida, assar o tomatilho e o pimento jalapenho. Retirar a pele escurecida de ambos. Remover as sementes do jalapenho. Juntar o alho, processar numa liquidificadora até ficar cremoso. Reservar.
   
   
2. Descascar o abacate, remover o caroço. Colocar numa tigela, esmagar com um garfo.
   
   
3. Adicionar na tigela o preparado de tomatillo, jalapenho e alho. Acrescentar a cebola e os coentros picados. Temperar com sal e pimenta. Regar com sumo de lima. Envolver bem.
   
   
   Saborear.