Pudim de bacalhau com camarão

Pudim de bacalhau com camarão

Ingredientes:

• 1 posta de bacalhau
• Miolo de camarão
• 1 cebola grande
• 5 dentes de alho
• 15 colheres de sopa de farinha para bolos
• 2 colheres de chá de fermento
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• ½ pacote de sopa de marisco
• 2 chávenas de leite
• 1 chávena de azeite
• 3 colheres de sopa de polpa de tomate
• 10 azeitonas picadas
• 2 fatias grossas de queijo
• 4 ovos
• 1 limão
• Sal, pimenta
• Molho a gosto para a cobertura
• Salsa

Confecção:

• Pré-aquecer o forno a 180º.
• Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha. 
• Cozer o bacalhau e os camarões.
• Desfiar o bacalhau. Partir os camarões em pedacinhos.
• Bater os ovos com sumo e raspa do limão e uma pitada de sal e pimenta. Juntar o queijo ralado, as azeitonas, a farinha para bolos e o fermento. Reservar.
• Fazer um refogado com o azeite, a cebola e o alho. Juntar o bacalhau e o camarão, o ½ pacote de sopa de marisco, a polpa de tomate e a farinha de trigo. Acrescentar o leite pouco a pouco. Adicionar o creme dos ovos, de forma a que a mistura fique quase líquida. Verter na forma.
• Levar ao forno 30 min. Retirar do forno e desenformar.
• Cobrir com o molho escolhido. Fica bem com molho de tomate, molho cocktail, molho de iogurte, maionese ou outro a gosto. Polvilhar com a salsa picada.
• Saborear quente ou frio.

Adaptação a partir de uma Receita no Blog "As receitas da Patanisca"