Castanha assada no carvão
Quentes e boas, e simples de preparar.
Receita caseira:
- Comprar as castanhas luzidias e sem bicho.
- Golpear a casca superficialmente dos dois lados.
- Demolhar em água fria, ou "afogar" como alguns dizem.
- Escorrer. Espalhar sal. A castanha já tem a casca amolecida e facilita a assadura, não queima a casca tão depressa e ajuda a não ficar rija nem crua.
- Saborear. Acompanhar com água-pé ou jeropiga.
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