Bacalhau com castanhas

Bacalhau com castanhas

Ingredientes:

• 4 postas de bacalhau
• 1 kg de castanhas congeladas
• 200 ml de azeite
• 500 g de batata pequena redonda
• 1 colher de chá de erva-doce
• 1 ramo de salsa
• Leite q.b.
• Sal e pimenta
• Azeitonas preta

Confecção:

• Descongelar as castanhas. Dar uma fervura em água temperada com sal e erva-doce. Escorrer. 
• Dar uma fervura às batatas.
• Colocar as postas de bacalhau de molho num pouco de leite.
• Escorrer as postas de bacalhau (reservar o leite em que esteve de molho). Colocar num pirex. Adicionar o alho cortado em rodelas e o azeite. Temperar com sal e pimenta. Acrescentar as batatas e as castanhas. Regar com um pouco do leite reservado. Levar ao forno até dourar e o bacalhau abrir lascas.
• Decorar com  azeitonas e salsa.
• Saborear.

Fonte: Receitas do Chef